Aníz – celý

Dlho bol uctievaný ako liek, neskôr sa rozšíril aj ako chutná, príjemne voňajúca rastlina. Ako aj ostatné staroveké koreniny má blahodarné účinky, vďaka tomu má širokú škálu využitia. Pred varením aníz trochu opečieme, tak bude mať markantnú chuť, aj preto je dobré ak pri varení dávame pozor na porcovanie. Oslaď si drobné pečivo a keksíky anízom pre lepšiu chuť!Kde sú hranice použitia? Väčšinou to závisí od tvojich obľúbených chutí, ale môžeš ho použiť k mäsitým jedlám, krémovým polievkam, k ragú a chlebovým pečivám. Už ste upiekli domáci chlieb? Keď doteraz nie, je tu čas na testovanie! V talianskych alebo nemeckých regiónoch sa s ním môžeme stretnúť i v klobásach. Nápojom aníz pridáva na aróme, napríklad ouzo, ktoré je u Grékov tak veľmi populárne ako v Maďarsku pálenka. Aníz si často pomýlia s feniklom alebo badiánom, takže buďte ostražití pri výbere koreniny.